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자유인의 아름다운 세상

치킨은 서민 음식일까?

우리가 먹는 외식 먹거리는 시대에 따른 부침이 심한 편이다.한때는 돼지갈비가 대세였다가 삼겹살에 자리를 물려주고, 오리 장작구이 전문점이 우후죽순 생겨났다가는 또 사라지고, 언제부터인가는 곱창이, 또는 쌀국수 전문점이, 최근 들어서는 바다 건너온 마라탕이 대세가 되고 있다.  동시대에 유행한 대중가요를 보면 어느 시대의 사람인지를 가늠할 수 있듯, 동시대에 유행한 외식 먹거리를 통해서도 대략적인 세대를 가늠할 수 있다. 그런 와중에서도 시대를 초월하여 굳건히 명맥을 이어가는 먹거리가 있다.  그중 하나가 치킨이 아닐까. 수명이 길다는 건 그만큼 소비자들의 수요가 식지 않고 있다는 뜻이다. 본래는 재래식 통닭이 모태가 되어 브랜드로 발전한 것인데 적어도 3, 40년은 족히 되지 않았을까 싶다. 그동안 얼마..
글쓰기 2024. 5. 28. 05:00
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